Spelt Honing Broodmeel – 20 Kg

Productinformatie

Onze spelt honing mix voor geeft je brood een heerlijke lichte honingsmaak en wordt afgemaakt met zonnebloempitten en sesamzaad voor een knapperige en voedzame topping.

Benodigdheden   

• 500 gram spelt-honing mix
• 15 gram verse
• 9 gram droge gist
• 260 gram water

Beredingswijze

Kneedtijd: 6 minuten 1e versnelling. 5 minuten 2e versnelling.
Deegtemperatuur: 26 ºC
Voorrijs: 45 minuten in bv. Kom met vochtige theedoek erop.
Verwerking: Deegstukken opmaken/oprollen, evt. decoreren ,in bakvorm plaatsen, of op bakplaat met bakpapier.
Narijs: 60 minuten, dan aan de bovenkant mooi insnijden met scherp mesje.
Bakken: 220 ºC, stomen, aflopend 200 °C Ca. 30 – 35minuten.

Ingrediënten

SPELTbloem (GLUTEN,SPELT), SPELTvlokken, SPELTmeel, SOJAgrutten (SOJA), GERSTEmoutbloem (GERST), SESAMzaad (SESAMZAAD), Zonnebloempitten, Suiker, Stabilisator (E 412), SPELTgluten (GLUTEN,SPELT), Honingpoeder (honing, maltodextrine), Cacaopoeder, Gistextract, Antioxidant (E300), Enzym.
Allergenen. Receptuur bevat: glutenbevattende granen, gerst spelt soja sesam

Voedingswaarde per 100 gram

Energie (kJ/kcal) 1562 / 370
Vetten 7 g
Waarvan verzadigde vetzuren 1 g
Koolhydraten 58 g
Waarvan suikers 3 g
Vezels 7 g
Eiwitten 16 g
Zout 0.01 g